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Les tomates à la provençale
| Ingrédients pour 4 personnes |
- 6 belles tomates
- 2 gousses d'ail
- un petit bouquet de persil
- 60 grammes de chapelure fine
- Poivre du moulin
- Piment d'Espelette
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Préparation de la recette :
Lavez les tomates et coupez-les en deux.
Hachez l'ail et le persil et disposez sur les tomates.
Ajoutez un peu de piment d'Espelette.
Salez et poivrez.
Recouvrez de chapelure.
Dans une grande poêle, faites fondre le beurre.
Posez les tomates coté chapelure sur le beurre bien chaud.
Faites bien dorer.
Retournez les tomates et ajoutes un demi-verre d'eau.
Couvrez et laissez cuire 30 minutes à couvert.
A servir en accompagnement d'une volaille (un poulet rôti à la broche par exemple) et une semoule.
